Whey protein ou proteína isolada de soja, qual melhor?
Uma duvida constante para os usuários de suplementos de proteína é: whey protein ou proteína isolada de soja, qual a melhor?
A proteína do soro do leite ( Whey Protein ) é derivada da parte aquosa do leite que é separado do leite na produção de queijo, ao passo que a proteína isolada de soja ( Soy Protein ) é uma proteína de origem vegetal.
Estes são considerados como bons substitutos para proteínas animais. Esse artigo faz uma comparação entre os dois. Assim saberemos qual a melhor proteína, whey protein ou proteína isolada de soja.
Para que serve as proteínas?
As proteínas, que são feitas de aminoácidos, eles são as bases dos músculos. Estes aminoácidos são essenciais para o crescimento e reparação dos músculos e tecidos.
Devido a isso, os atletas, fisiculturistas amadores e profissionais seguem uma dieta de alta proteína. Uma dieta nutritiva rica em proteínas ajuda a reparar os músculos que são afetados durante os treinos intensos.
Além disso, essa dieta ajuda no ganho de massa muscular. Por isso é fundamental preparar uma dieta individualizada para fisiculturistas e atletas, levando em conta o peso, percentual de gordura, treino que o atleta pratica. Também, é essencial determinar o tipo de proteína que deve ser incluído na dieta.
Então, os que não estão interessados em seguir uma dieta rica em proteínas animais, é essencial cumprir as necessidades do corpo de proteínas. Assim, o uso do whey protein ou proteína isolada de soja são boas opções nesses casos. Vamos aprender mais sobre estas proteínas e as vantagens e efeitos colaterais do whey protein ou proteína de soja.
O que é whey protein?
O Whey é um subproduto do processo de fabricação de queijos. É a parte aquosa, que era descartado, após o leite ser coalhado, é o soro do leite. Antigamente, os fazendeiros que produziam queijo, davam aos porcos o soro do leite, como parte da alimentação dos suínos. Mal sabiam eles, que estavam desperdiçando a porção mais importante. Por isso os porcos cresciam rapidamente.
whey protein como é feito?
No processo de fabricação, o soro do leite é desidratado e passa por processos de filtragem. O produto final é a proteína do leite. Em seguida, outros processos são realizados para a finalização. De acordo com cada processo, temos 3 tipos de whey protein: Concentrado, Isolado e Hidrolisado. Basicamente a diferença entre eles é o percentual de carboidratos e gorduras, concentração de proteínas e facilidade de digestão.
Beta-lactoglobulina, alfa-lactalbumina, albumina de soro são algumas das proteínas globulares que são extraídas do soro do leite. Um dos principais benefícios desta proteína é que ela pode ser facilmente digerida pelo corpo. Além disso, o seu valor nutricional é elevado devido à presença de aminoácidos essenciais.
whey protein para que serve?
Suplementos de soro de leite ou do soro de leite em pó são usados para ganho e manutenção da massa muscular. Além disso, ele fornece energia para realizar os exercícios mais intensos.
PDCAAS (Mede a digestibilidade proteica, Score Amino Acid) é um ponto de referência para medir a eficácia de uma proteína em particular. O whey protein tem os mais altos PDCAAS de classificação (escore de 1,14), entre todas as proteínas conhecidas.
Da mesma forma tem o mais alto valor biológico. VB Que é outra escala para julgar o valor nutricional das proteínas. Ele tem uma pontuação de 104, deixando para trás todas as outras fontes de proteínas, tais como ovos (100), proteínas de trigo (54), amendoim (68), e proteínas de soja (74). Uma vez que esta proteína tem um sabor neutro, ele pode ser facilmente adicionado ou misturado com outros alimentos.
Whey Protein BENEFÍCIOS
- Ele ajuda a fortalecer o sistema imunológico, o que irá diminuir o risco de infecções ou problemas de saúde.
- Ele é digerido rapidamente, e entra na corrente sanguínea e músculos.
- Ele repara e constrói músculos. Assim, ele faz maravilhas, se tomada no pós treino.
- Ele fornece energia e força que ajuda a treinar mais.
Em geral, é bom para a saúde.
Whey Protein efeitos colaterais
Pode criar efeitos adversos em pessoas que tem intolerância à lactose.
Pode causar excesso de gases e inchaço.
Leia mais: Whey protein efeitos colaterais
Proteína isolada de soja
Extraída do feijão de soja, a proteína de soja é uma boa alternativa para veganos e vegetarianos. Ela tem um valor biológico de 74.
Proteína isolada de soja benefícios
- Ela contém todos os nove aminoácidos essenciais, e é uma fonte rica em glutamina e arginina.
- Também é uma boa fonte de vitamina C, ácido fólico, cálcio, potássio e fósforo.
- Ela também contém ácidos gordos essenciais, fibras, fitosteróis, lecitina, as isoflavonas, e inibidores da protease.
- Além disso, a soja é pobre em gordura e não contém colesterol. Acredita-se que ajuda a reduzir os níveis de triglicéridos e lipoproteínas de baixa densidade (LDL).
- Acredita-se que os fito nutrientes que estão presentes na soja pode reduzir o risco de doença cardíaca.
A proteína isolada de soja é uma boa opção para pessoas com intolerância à lactose, pois ela não contém esse carboidrato, presente no soro do leite. Alguns estudos afirmam que a proteína da soja tem menor efeito sobre os rins, quando em comparação com proteínas animais, embora a proteína de soja não contenha lactose, que é uma rica fonte de fibra alimentar.
Proteína isolada de soja efeitos colaterais:
O consumo excessivo desta proteína pode causar problemas gastrointestinais, tais como inchaço nas pessoas que têm um trato digestivo sensível.
A soja contém isoflavonas, que por sua vez têm propriedades estrogênicas. Assim pode causar problemas relacionados com o estrogênio.
Alguns estudos afirmam que tomar produtos de soja pode agravar os sintomas de hipotireoidismo.
Conclusão:
Assim, tanto whey protein ou proteína isolada de soja são benéficos em alguns aspectos. No entanto, é essencial saber os efeitos colaterais ao seguir uma dieta de alta proteína. .
Portanto, consulte um técnico em nutrição esportiva para saber qual a melhor opção para você, whey protein ou proteína isolada de soja.
As informações fornecidas neste artigo são apenas para educar o leitor. Ele não se destina a ser um substituto para o conselho de um nutricionista.