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Whey Protein ou Proteína Isolada de Soja?

whey protein ou proteína de soja

Whey protein ou proteína isolada de soja, qual  melhor?

Uma duvida constante entre os usuários de suplementos é: whey protein ou proteína isolada de soja, qual a melhor?

A proteína do soro do leite ( Whey Protein ) é derivado do leite. Que então é subproduto da produção de queijo. Ao passo que a proteína isolada de soja ( Soy Protein ) é de origem vegetal. É considerada como substituto da proteína animal. Esse artigo faz uma comparação entre os dois. Assim saberemos qual a melhor proteína, whey protein ou Soy Protein.

Conteúdo
  1. Whey protein ou proteína isolada de soja, qual  melhor?

Para que servem as proteínas?

As proteínas, compostas de aminoácidos. Que são as bases dos músculos. Estes aminoácidos são essenciais para o crescimento e reparação dos músculos e tecidos.

Devido a isso, os atletas, fisiculturistas amadores e profissionais seguem uma dieta rica em proteína. Uma dieta nutritiva rica em proteínas ajuda a reparar os músculos depois do treino.

Além disso, essa dieta ajuda no ganho de massa muscular. Por isso é fundamental fazer uma dieta individualizada com um nutricionista esportivo. Levando em conta o peso, percentual de gordura e por fim o treino. Da mesma forma, é essencial determinar o melhor tipo de proteína.

Então, quem deseja fazer uma dieta rica em proteínas animais, é essencial cumprir as necessidades de proteínas. Assim, o uso do whey protein ou proteína isolada de soja são boas opções. Vamos aprender mais sobre estas proteínas e as vantagens e desvantagens do whey protein ou proteína de soja.

O que é whey protein?

O Whey é um subproduto do processo de fabricação de queijos. É a parte aquosa descartada, após o leite ser coalhado, é o soro do leite.

Antigamente, os fazendeiros que produziam queijo, davam aos porcos o soro do leite. Como parte da alimentação dos suínos. Mal sabiam eles, que estavam desperdiçando a porção mais importante. Por isso os porcos cresciam rapidamente.

Como é feito o whey protein?

No processo de fabricação, o soro do leite é desidratado e passa por processos de filtragem. O produto final é a proteína do leite. Em seguida, ocorrem outros processos para a finalização. De acordo com cada processo, temos 3 tipos de whey protein: Concentrado, Isolado e Hidrolisado.  Basicamente a diferença entre eles é o percentual de carboidratos e gorduras, concentração de proteínas e facilidade de digestão.

Beta-lactoglobulina, alfa-lactalbumina, albumina de soro são algumas das proteínas globulares extraídas do soro do leite. É o tipo de proteína mais digerível pelo corpo. Além disso, tem alto valor nutricional. Devido à aos aminoácidos essenciais ( BCAAs ).

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Para que serve whey protein ?

O whey protein serve para ganho e manutenção da massa muscular. Além disso, energia para os exercícios mais intensos.

PDCAAS (Mede a digestibilidade proteica, Score Amino Acid) é um ponto de referência para medir a eficácia de uma proteína. O whey protein tem os mais altos PDCAAS de classificação (escore de 1,14), entre todas as proteínas conhecidas.

Da mesma forma tem o mais alto valor biológico, VB.  Que é outra escala para julgar o valor nutricional das proteínas. Ele tem uma pontuação de 104, mais alto de todas as formas de proteínas. Como por exemplo: ovos (100), proteínas de trigo (54), amendoim (68), e proteínas de soja (74). Pose ser misturado com outros alimentos, já que não tem sabor.

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Benefícios do whey protein:

  • Fortalece o sistema imunológico. Diminuindo o risco de infecções ou problemas de saúde.
  • Digerido rapidamente.
  • Repara e constrói músculos. Principalmente se tomado depois do treino.
  • Fornece energia e força.
  • Em geral, é bom para a saúde.

Efeitos colaterais do whey protein

Pessoas que tem intolerância à lactose, podem ter alergia.
Pode causar excesso de gases e inchaço.

Leia mais: Whey protein efeitos colaterais

O que é proteína de soja?

Extraída do da soja, a proteína de soja é uma alternativa para veganos e vegetarianos. Pois tem um valor biológico de 74.

  • Contém todos os nove aminoácidos essenciais,
  • Rica em glutamina e arginina.
  • Fonte de vitamina C, ácido fólico, cálcio, potássio e fósforo.
  • Contém ácidos gordos essenciais, fibras, fitosteróis, lecitina, as isoflavonas, e inibidores da protease.
  • Pouca gordura e não contém colesterol. O que pode baixar os triglicerídeos e colesterol ruim (LDL).
  • Os fitonutrientes da soja podem reduzir o risco de doenças cardíacas.

A proteína isolada de soja é uma boa opção para pessoas com intolerância à lactose. Pois ela não contém esse carboidrato presente no whey. Alguns estudos afirmam que a proteína de soja tem menor efeito sobre os rins, em contrapartida com as proteínas animais. Embora a proteína de soja não contenha lactose, é rica em fibra alimentar.

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Proteína isolada de soja efeitos colaterais:

O consumo excessivo pode causar problemas gastrointestinais. Como por exemplo: inchaço em pessoas com trato digestivo sensível.
A soja contém isoflavonas, que por sua vez têm propriedades estrogênicas. Assim pode causar problemas relacionados com o estrogênio.
Alguns estudos afirmam que tomar produtos de soja pode agravar os sintomas de hipotireoidismo.

Conclusão:

Assim, tanto  whey protein ou proteína isolada de soja são benéficos em alguns aspectos. No entanto, é essencial saber os efeitos colaterais ao seguir uma dieta de alta proteína. .

Portanto, consulte um técnico em nutrição esportiva para saber qual a melhor opção para você, whey protein ou proteína isolada de soja.

As informações fornecidas neste artigo são apenas para educar o leitor. Ele não se destina a ser um substituto para o conselho de um nutricionista.

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