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Saiba o Que São Suplementos Alimentares e Nutricionais

O que é suplemento

Os suplementos alimentares ou nutricionais são as vitaminas, minerais, ervas bem como suplementos para nutrição esportiva. Além disso, os suplementos alimentares naturais e outros produtos vitamínicos ​para aumentar o conteúdo nutricional da dieta.

Tempo estimado de leitura: 14 minutos

O que são suplementos alimentares?

Os suplementos nutricionais e alimentares tem muitas finalidades. Quando adicionados a dieta, melhora a saúde bem como aumenta a energia. Mas também fortalece o sistema imunológico e reduz os riscos de doenças causadas pela idade.

Já os suplementos alimentares esportivos são para melhorar o desempenho nas atividades físicas como também mentais.

Os suplementos nutricionais aceleram o processo de cura de doenças e enfermidades. No entanto, a maioria dos suplementos alimentares é regulada como alimentos. Assim a ANVISA não controla a produção e fiscalização desses produtos, da mesma forma que controla e regula os remédios.

Vitaminas

Suplementos alimentares - vitaminas
Vitaminas

As vitaminas são micronutrientes, ou substâncias que o corpo usa em pequenas quantidades. Isso em comparação com os macronutrientes, que são as proteínas, gorduras e carboidratos que constituem todos os alimentos.

Há vitaminas nos alimentos, mas a forma de cocção reduz as quantidades de vitaminas dos alimentos. Dessa forma os alimentos cozidos demais ou preparados no micro-ondas ​​ou armazenados incorretamente reduzem significamente seus nutrientes.

Por exemplo, o refino dos grãos de trigo integral em farinha de trigo branca reduz o conteúdo de vitaminas B e E, fibras e minerais, como zinco e ferro.

O corpo necessita de vitaminas para suas funções bioquímicas básicas, e deficiências ao longo do tempo podem causar doenças por hipovitaminose.

Vitaminas hidrossolúveis

As vitaminas são solúveis em água ou em gordura. As solúveis em água ou hidrossolúveis, passam pelo corpo rapidamente. Assim o corpo precisa delas regularmente. As solúveis em água são as vitaminas do complexo B e a vitamina C.

Vitaminas lipossolúveis

Armazenadas no tecido adiposo, as vitaminas lipossolúveis permanecem no corpo por mais tempo. As vitaminas lipossolúveis são: Vitamina A, D, E e K.

Valores recomendados diários

A quantidade de vitaminas que corpo necessita tem sido objeto de muitas pesquisas. Cada vitamina tem seu valor diário recomendado (VDR) calculada e baseada nas necessidades do corpo. Esses valores diferem não só de acordo com as necessidades, mas também dependendo do sexo, idade e doenças, principalmente as crônicas.

Suplementos alimentares vitamínicos

As vitaminas podem ser naturais ou sintéticas. As vitaminas naturais, extraídas dos alimentos, enquanto as vitaminas sintéticas, formuladas em laboratórios.

A única vitamina em que há uma grande diferença entre a natural e a sintética é a vitamina E. A forma natural, d-alfa-tocoferol, enquanto a forma sintética , dl-alfa-tocoferol, com o “L” significando “laboratório”.

A vitamina E natural é ligeiramente mais absorvível pelo corpo do que a versão sintética. Embora nas outras vitaminas não há diferenças significativas na absorção da natural e da sintética.

Suplementos nutricionais minerais

Suplementos alimentares minerais
Suplemento mineral

Os minerais, da mesma forma que as vitaminas, micronutrientes.

São fundamentais para o bom funcionamento do organismo. As células do corpo precisam de minerais como parte de sua composição básica e equilíbrio químico. Os minerais estão presentes em todos os alimentos. Mas podem ser necessários em grandes quantidades, ou em quantidades mínimas ou oligoelementos.

Os minerais necessários em grandes quantidades são: sódio, potássio, cálcio, magnésio e fósforo. Já os de menor necessidade, são: ferro, zinco, selênio, iodo, cromo, cobre, manganês e outros.

Alguns estudos mostram que a quantidade de minerais, principalmente os minerais residuais (mínimos), estão diminuindo nos alimentos. Isso devido ao esgotamento de minerais do solo, causado por práticas agrícolas industriais ​​e erosão do solo. Os Suplementos alimentares minerais estão disponíveis na forma quelatada.

Suplementos de naturais ou de ervas

Suplementos de ervas tem fins nutricionais e medicinais. Usadas há séculos, as ervas na medicina tradicional e como fontes de fitoquímicos ou substâncias encontradas nas plantas, têm efeitos notáveis ​​no corpo.

A medicina chinesa e a medicina ayurvédica da Índia , duas medicinas alternativas mais antigas do mundo, usam centenas de medicamentos fitoterápicos.

A naturopatia e a homeopatia, outros tipos de medicina natural, também usam preparações à base de ervas como compostos dos seus medicamentos.

Os efeitos medicinais das ervas, atualmente tem comprovação científica; cerca de um quarto de todos os remédios foram derivados diretamente de fontes vegetais. Por exemplo, a aspirina (encontrado na casca do salgueiro), codeína (de sementes de papoula), paclitaxel (Taxol), um medicamento para câncer de ovário e de mama (da árvore de teixo do Pacífico) e muitos outros.

As ervas usadas não só como suplementos alimentares, mas também para o tratamento de doenças específicas. Por exemplo, o ginseng, usado como para aumentar a saúde sexual e a vitalidade. Enquanto a equinácea é uma erva usada para aumentar a imunidade contra resfriados e infecções. As ervas estão em várias formas, cápsulas, comprimidos, bem como em tinturas, chás, xaropes e pomadas.

Outros suplementos nutricionais

Outros suplementos nutricionais incluem produtos alimentares ricos em nutrientes. Por exemplo, levedura de cerveja, espirulina (algas marinhas), pólen de abelha e geléia real, óleo de peixe e suplementos de ácidos graxos essenciais, colostro (um produto lácteo especial), cascas de sementes de psyllium (uma fonte de fibra), gérmen de trigo, grama de trigo, e cogumelos medicinais, como as variedades shiitake e reishi.

Produtos especiais tem benefícios específicos para condições específicas. Esses produtos podem consistir em alimentos inteiros ou podem ser compostos isolados de fontes naturais ou sintéticas. Os exemplos incluem antioxidantes, probióticos (suplementos contendo bactérias boas ​​para o trato digestivo), enzimas digestivas, cartilagem de tubarão ou outros produtos animais ou extratos químicos como o hormônio DHEA (dehidroepiandrosterona) e coenzima Q10, um antioxidante.

Para que servem os suplementos alimentares?

Suplementos alimentares esportivos
Suplementos alimentares esportivos

Suplementos alimentares substituem ou fortalecem ou suplementam as refeições. Feitos para pessoas com necessidades especiais com determinadas doenças que afetam a capacidade de digestão e para suprir as necessidades nutricionais.

Os suplementos alimentares podem conter combinações específicas de macronutrientes ou micronutrientes ou proteínas ou carboidratos, gorduras e fibras. Suas combinações e compostos dependem do objetivo de cada produto.

Alguns suplementos alimentares são feitos de alimentos crus, não processados, podem ser vegetarianas ou veganas, ou produtos ricos em proteína e pouca gordura. Em contrapartida, há produtos de origem animal e somente fontes de lipídeos, ou gorduras, como o omega-3 por exemplo.

Quando feitos para substituir refeições, principalmente fazem parte de planos e programas de dieta.

Nutrição esportiva

Suplementos alimentares esportivos dão suporte especializado para atletas.

Alguns deles consistem em produtos ricos em proteínas como whey protein. Outros são suplementos de aminoácidos (BCAAs), enquanto outros produtos contêm compostos que aceleram o metabolismo (Termogênicos). Outros aumentam a energia e desempenho e recuperação muscular ( Pré Treino ).

Praticantes de atividades físicas tem maior necessidade de vitaminas hidrossolúveis, antioxidantes e minerais, principalmente Cromo. Além disso, de bebidas esportivas, que contêm misturas de eletrólitos (sais) que o corpo perde durante o treino e a transpiração, bem como vitaminas, minerais e ervas que melhoram o desempenho.

Polivitamínicos 

Considerando as necessidades individuais e a existência de doenças, os suplementos nutricionais vitamínicos ou polivitamínicos, podem oferecer melhor aporte ao usuário. Isso em contrapartida do consumo isolado de apenas um ingrediente.

O suplemento multivitamínico e mineral de amplo espectro de alta qualidade, tomado uma vez por dia, fornece uma grande variedade de nutrientes.

Ele deve conter as vitaminas do complexo B (B6, B12 e ácido fólico) que previne doenças cardíacas. Os minerais zinco e cobre, que aumentam a imunidade. Além disso, antioxidantes como vitamina A (beta-caroteno), vitamina C e vitamina E, e o mineral selênio. Todos esses ingredientes compõe os melhores multivitamínicos.

Os antioxidantes retardam o envelhecimento, reduz o risco de câncer e doenças cardíacas, bem como de doenças e infecções, fortalecendo o sistema imunológico.

A coenzima Q10, outro antioxidante muito utilizado, pois estudos mostraram que pode melhorar a saúde do coração e reduzir os riscos das doenças cardíacas.

Os ácidos graxos essenciais, principalmente ômega-3, estão envolvidos em muitos processos importantes no corpo, incluindo a função cerebral. Por esse motivo também está incluído como um suplemento alimentar e vitamínico.

A suplementação de cálcio, recomendada para idosos e para mulheres, pois fortalece os ossos e previne a perda óssea. Suplementos de cálcio balanceados com magnésio têm um efeito menos obstipante e melhor absorção.

Resumindo

Os suplementos alimentares servem ​​para atender às necessidades vitamínicas, minerais, mas também para tratar e evitar doenças específicas.

Por exemplo, atletas, homens, mulheres, crianças, idosos e vegetarianos têm necessidades diferentes de nutrientes, e o uso adequado de suplementos leva essas diferenças em consideração.

Pessoas que sofrem de problemas de saúde e doenças podem usar suplementos específicos para sua doença, mas também aumentar a capacidade de cura do corpo, fornecendo quantidades ideais de nutrientes.

Dosagem recomendada

As dosagens dos suplementos nutricionais variam muito, dependendo do produto bem como das necessidades individuais. Para vitaminas e minerais, os VDRs são fundamentais.

Para os outros produtos, basta as informações dos rótulos dos fabricantes, fontes de informação ao consumidor, como livros e revistas nutricionais, e profissionais, incluindo nutricionistas e médicos.

Os suplementos alimentares podem substituir a alimentação?

A dieta é sem dúvida a mais importante fonte de nutrientes. Mas para aqueles que necessitam ou desejam de suplementação nutricional, devem saber das recomendações e precauções desses produtos.

A alimentação saudável melhora a nutrição e a absorção dos suplementos. Além disso, vale ressaltar que os suplementos nutricionais não podem substituir uma dieta nutricionalmente balanceada, em primeiro lugar.

Os suplementos são usados ​​moderadamente para suprir quaisquer necessidades nutricionais. As dietas saudáveis ​​contêm uma variedade de nutrientes naturais e saudáveis. Se recomenda fazer mínimo de cinco refeições diárias, com frutas, vegetais, alimentos integrais e gorduras boas.

A variedade na dieta é importante para ter gama completa de vitaminas e minerais. Agora, comer em excesso, inibe a digestão e a absorção de nutrientes, enquanto o exercício físico contribui para uma boa nutrição, melhorando o metabolismo e a digestão.

Beber muita água limpa evita a desidratação, melhora a digestão e ajuda o corpo a eliminar as impurezas.

Geralmente, os nutrientes dos alimentos são utilizados de forma mais eficiente pelo corpo do que as substâncias isoladas. Por exemplo, frutas frescas e sucos vegetais fornecem quantidades concentradas de nutrientes, como vitaminas A e C. Como outro exemplo, comer muitos vegetais de folhas verdes é uma forma de adicionar cálcio à dieta.

Absorção de vitaminas e minerais

Vitaminas e minerais são digeridos mais facilmente com alimentos. Vitaminas lipossolúveis devem ser ingeridas com alimentos que contenham gordura. As vitaminas funcionam sinergicamente, o que significa que atuam juntas. Por exemplo, a vitamina E requer algumas das vitaminas do complexo B e os minerais selênio e zinco para uma melhor absorção.

Hipervitaminose e toxicidade

A vitamina A pode se tornar tóxica quando tomada em grandes quantidades (mais de 100.000 Ui) diariamente ao longo do tempo, assim como a vitamina D. A substituição da vitamina A pelo betacaroteno pode aliviar esse risco. Doses muito grandes de minerais ingeridas por longos períodos podem ter efeitos tóxicos no corpo. Doses que excedem em muito as VDRs de vitaminas não são recomendadas, nem grandes doses de outros suplementos.

Alguns minerais podem não ser absorvidos ou podem se inibir mutuamente quando ingeridos em proporções inadequadas. Geralmente, um suplemento vitamínico e mineral de amplo espectro de alta qualidade será formulado para prevenir interações desfavoráveis.

Como escolher o melhor suplemento?

Como escolher os melhores suplementos alimentares

Os consumidores podem escolher sua suplementação nutricional, consultando nutricionistas e médicos nutrólogos.

É melhor adicionar os suplementos nutricionais à dieta lentamente, começando com pequenas dosagens e aumentando as quantidades recomendadas pelos fabricantes ao longo do tempo.

Além disso, alguns suplementos, como medicamentos fitoterápicos que podem estimular processos no corpo, devem ser tomados de forma intermitente, permitindo ao corpo períodos de descanso ocasionais sem o suplemento.

Para evitar interações desfavoráveis, é melhor usar os suplementos nutricionais moderadamente e individualmente, em vez de tomar um punhado de cápsulas e comprimidos ao mesmo tempo. 

Efeitos colaterais

Alguns suplementos nutricionais podem causar dores de estômago e reações alérgicas, incluindo erupções na pele, rubor, náuseas, sudorese e dores de cabeça.

Interações medicamentosas

Preparações fitoterápicas e suplementos nutricionais podem interagir com alguns remédios. Por exemplo, alguns suplementos nutricionais recomendados para o funcionamento do sistema nervoso podem ser contra indicados para os tomam antidepressivos, como o 5-HTP, um suplemento nutricional para o cérebro, ou a erva de São João.

Vitamina C não deve ser tomado com aspirina, pois pode irritar o estômago e atrapalhar a absorção.

Os minerais devem ser tomados nas quantidades indicadas para evitar interações. Grandes quantidades de zinco podem esgotar o mineral cobre do corpo, enquanto o cálcio em excesso afeta inversamente os níveis de magnésio. Suplementos minerais balanceados são recomendados para aliviar essas interações.

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Fontes:

  • Balch, Phyllis A. Prescription for Nutritional Healing . East Rutherford, NJ: Penguin Group Inc., 2005.
  • Firshein, Richard. A revolução nutracêutica: 20 nutrientes de ponta para ajudá-lo a criar seu próprio programa perfeito para toda a vida . East Rutherford, NJ: Penguin Group Inc., 1999.
  • Hudson, Tori. Enciclopédia Feminina de Medicina Natural . Nova York : McGraw-Hill, 1999.
  • Bem, Andrew. Comer bem para uma saúde ideal: o guia essencial para trazer saúde e prazer de volta ao comer . Nova York : Harper Trade, 2001.
  • Centro de Ciências de Interesse Público . 1875 Connecticut Avenue NW, Suite 300, Washington, DC 20009. (202) 332-9110. 〈 Http://www.cspinet.org 〉 . Publica o Boletim Informativo sobre Nutrição .
  • Associação Nacional de Alimentos Nutricionais . 1220 19th Street NW, Washington, DC 20036. (202) 223-0101. 〈 Http://www.nnfa.org 〉 .
  • Centro de Informações Nutricionais e Alimentares do USDA. 〈 Http://www.nal.usda.gov/fnic 〉 .

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