A dieta paleolítica ou dieta paleo enfatiza a alimentação de forma semelhante aos nossos ancestrais da Idade da Pedra, antes do surgimento da agricultura. Os defensores afirmam que nossa composição genética não é compatível com uma dieta que inclua alimentos da agricultura moderna, como grãos ou laticínios.
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Existem vários benefícios da dieta paleolítica, como aumentar o consumo de vegetais e comer menos alimentos processados . De acordo com estudo de revisão publicado em 2019, observou que estudos científicos anteriores relataram perda de peso com a dieta peleolítica, mas os benefícios não são claros e assim necessárias mais pesquisas. [1]
No entanto, uma dieta menos restritiva é melhor para perder peso. Pois como a dieta paleo elimina os principais grupos de alimentos, pode ser difícil (e caro) fazer a dieta por muito tempo.
O que dizem os especialistas?
“A dieta paleo incentiva as pessoas a comer de forma semelhante à era paleolítica e enfatiza a proteína animal. Comer dessa forma é caro e restringe vários grupos de alimentos. Muitos especialistas veem essa restrição como insustentável, com maior risco de perder a variedade de nutrientes”.
—Dra. Willow Jarosh, nutricionista
Em resumo:
A dieta paleo tenta replicar os hábitos alimentares de nossos ancestrais da erra Paleolítica, ou Idade da Pedra. Esse período de tempo começou há cerca de 2,5 milhões de anos e terminou há cerca de 10.000 anos. Nesse período, os humanos precisavam caçar e colher seus alimentos.
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Como fazer a dieta paleolítica
Para refazer a alimentação de nossos ancestrais, os defensores da dieta paleolítica recomendam consumir muita carne, peixe, vegetais e nozes, junto com algumas frutas. Infelizmente, você não pode comer grãos, laticínios e legumes. Já que eles não eram consumidos (ou pelo menos não eram consumidos em grandes quantidades) antes dos avanços na agricultura. [2]
Além disso, qualquer tipo de açúcar (exceto mel), adoçantes artificiais e a maioria dos alimentos processados também não são permitidos.
Como não existe um cardápio “oficial” da dieta paleo, as opiniões divergem sobre certos tópicos. Por exemplo, alguns defensores da dieta paleo dizem que manteiga feita de vacas alimentadas com capim e laticínios fermentados estão permitidos, enquanto outros dizem que todos os laticínios não devem fazer parte dieta.
Além dos alimentos específicos, não há outros exigências para fazer a dieta paleo; assim não há restrições específicas de calorias, porcentagens de macronutrientes ou horário das refeições. Isso é semelhante à Dieta Selvagem , mas dá mais ênfase aos alimentos frescos e integrais.
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Apenas lembrando que o foco da dieta são as gorduras boas (gorduras de origem animal e as gorduras de prensagem a frio) e não as proteínas, mais ou menos nesta composição: 60% de gordura, 30% de proteínas e 10% de carboidratos
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