O azeite é consumido por pessoas há milhares de anos e é um alimento básico na dieta mediterrânea e na culinária europeia. [1] Entretanto fica sempre a dúvida das calorias do azeite de oliva e se realmente engorda na dieta.

O azeite não contém carboidratos nem proteínas. Mas todas as calorias do azeite vêm da gordura, principalmente gordura monoinsaturada, que é muito boa para nossa saúde. Dessa forma é um complemento saboroso e nutritivo na sua dieta. [2]

O azeite pode variar em termos de cor e sabor. Se é rotulado como virgem, extra virgem ou puro, depende de da acidez bem como do processamento. Ao contrário dos óleos extraídos de sementes, nozes ou grãos, o azeite é extraído da própria fruta.

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Tabela nutricional do azeite

Uma colher de sopa de azeite tem, de acordo com as informações nutricionais a seguir são fornecidas pelo USDA. [3]

Calorias : 119
Gordura : 14g
Sódio : 0,3 mg
Carboidratos : 0g
Fibra : 0g
Açúcares : 0g
Proteína : 0g
Vitamina E : 1,9 mg
Vitamina K : 8,1mcg

Carboidratos

Não há carboidratos no azeite.

Gorduras

Uma colher de sopa de azeite contém 9,86 gramas de gordura monoinsaturada, 1,42 gramas de gordura poliinsaturada e 1,86 gramas de gordura saturada. Embora a maior parte da gordura seja do bem, ainda é vállido controlar sua ingestão, pois as calorias do azeite não são poucas.

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Proteína

O azeite não contém nenhuma proteína.

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Vitaminas e minerais

Existem aproximadamente 1,9 miligramas de vitamina E em uma colher de sopa de azeite. A vitamina E ajuda a manter nossas células saudáveis, além disso nos protege dos radicais livres, ao mesmo tempo em que aumenta a imunidade e evita a coagulação do sangue nos vasos sanguíneos. [4]

Esta mesma quantidade de azeite também contém 8,1 microgramas de vitamina K. Esta vitamina desempenha um papel em muitas funções, algumas das quais incluem a coagulação do sangue, o metabolismo ósseo e a mineralização óssea. [5]

O azeite igualmente tem vestígios de potássio, cerca de 0,1 miligramas por colher de sopa. O potássio melhora a função dos rins e do coração; e acima de tudo desempenha um papel ativo na contração muscular. [6]

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Em resumo:

O azeite é rico em gordura, mas é o tipo de gordura boa para a saúde. Também fornece ao corpo alguns nutrientes importantes, como vitamina E, vitamina K e vestígios de potássio.

Calorias do Azeite

O azeite é rico em calorias, só para ilustrar, uma colher de sopa de azeite contém 119 calorias. Se você reduzir a quantidade para uma colher de chá, as calorias do azeite diminui em cerca de dois terços, ou perto de 40 calorias.

Todos os óleos são gorduras puras e, portanto, contêm a mesma quantidade de calorias por colher de sopa. Por exemplo, óleo de milho, óleo de gergelim, óleo de noz, óleo de amendoim e óleo de canola contêm cerca de 120 calorias por colher de sopa.

No entanto, a manteiga contém menos calorias do que o azeite porque ainda contém lácteos sólidos. A manteiga tem 102 calorias por colher de sopa, mas muito menos gordura monoinsaturada por porção e muito mais gordura saturada do que o azeite com 7,2 g (o azeite tem 1,9 g de gordura saturada por colher de sopa). [7]

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Calorias do Azeite de Oliva [ Engorda? ]