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Carboidratos Simples e Complexos

Carboidratos Simples e Complexos

Diferença entre carboidratos simples e complexos

Sem dúvida consumir carboidratos complexos é melhor que carboidratos simples. Mas os rótulos nutricionais dos produtos nem sempre informam se o conteúdo de carboidratos é simples ou complexo.

Os carboidratos são um dos principais macronutrientes e uma das principais fontes de energia. A dieta low carb é pobre em carboidratos, mas o segredo é encontrar os carboidratos certos e não eliminar completamente da dieta.

Compreender como esses alimentos são classificados e como eles funcionam em seu corpo, sem dúvida ajuda a escolher os carboidratos certos.

Carboidratos são um importante nutriente encontrado em vários tipos de alimentos.

Normalmente nós comparamos os carboidratos com o pão e o macarrão, mas também estão presentes nos seguintes alimentos:

  • Lacticínios
  • Frutas
  • Legumes
  • Grãos
  • Nozes
  • Leguminosas
  • Sementes
  • Alimentos Açucarados E Doces

Carboidratos são compostos de três componentes: fibra , amido e açúcar.

Fibra e amido são complexos, enquanto o açúcar é um carboidrato simples. Dependendo de quanto de cada um deles é encontrado em um alimento determina então sua qualidade de nutrientes.

O que são os carboidratos simples?

Carboidratos simples
Carboidratos simples

Carboidratos simples são açúcares. Enquanto alguns estão presentes no leite, a maioria dos carboidratos simples estão nos alimentos.

Carboidratos simples são por exemplo:

  • Açúcar branco
  • Açúcar mascavo e rapadura
  • Xarope de milho, mel e melado
  • Glicose, frutose e sacarose
  • Suco de frutas

Quais são os carboidratos complexos?

Carboidratos Complexos
Carboidratos Complexos

Carboidratos complexos contêm mais nutrientes em contrapartida aos carboidratos simples. Além disso, são mais ricos em fibras e digerem mais devagar. Assim, aumenta a saciedade, então significa que eles são melhores para o controle do peso.

Além disso são ideais para pessoas com diabetes tipo 2, porque ajudam a evitar picos de açúcar no sangue após as refeições.

A saber, fibra e amido são os dois tipos de carboidratos complexos. A fibra é especialmente importante porque regula o intestino e ajuda a controlar o colesterol.

Carboidratos complexos ricos em fibras

  • Frutas
  • Legumes
  • Nozes
  • Feijões
  • Grãos integrais

O amido igualmente é encontrado em alguns alimentos ricos em fibra. A diferença é que certos alimentos são considerados mais amiláceos do que fibrosos, como por exemplo as batatas doces.

Carboidratos complexos ricos em amido

  • Pão de trigo integral
  • Cereais
  • Milho
  • Aveia
  • Ervilhas
  • Arroz integral

Certamente, os carboidratos complexos são melhores para a saúde a longo prazo. Pois eles ajudam na manutenção do peso saudável e protegem contra o diabetes tipo 2 além de problemas cardiovasculares no futuro.

Conclusão:

Carboidratos simples são basicamente açúcar, por isso tem alto índice glicêmico e causa picos de insulina. Entretanto são encontrados em vários alimentos, incluindo no leite.

Já que os carboidratos complexos tem digestão lenta, são melhores para a saúde, controlando a fome, picos de insulina e ajudam na manutenção do peso.

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Fontes:

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1 comentário em “Carboidratos Simples e Complexos”

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