Alimentos Orgânicos x Alimentos Convencionais
Durante anos, sempre ouvimos os benefícios dos alimentos orgânicos em comparação com os convencionais, mas o preço dos alimentos orgânicos causa espanto. De acordo com especialistas, os benefícios dos alimentos orgânicos em contrapartida com os convencionais não condizem com o preço.
No jornal do New York Times, Kenneth Chang relatou um estudo recente de Stanford que descobriu que “…alimentos orgânicos, como por exemplo, carnes e não são mais nutritivos do que os convencionais”.
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Um novo estudo de pesquisadores de Stanford esquentou o debate sobre as diferenças entre os alimentos.
O relatório de Stanford, uma análise de 237 estudos de produtos naturais, carnes e laticínios, concluiu que os alimentos orgânicos não são mais nutritivos do que os convencionais. Os defensores dos alimentos orgânicos, por sua vez, dizem que o estudo tem uma visão estreita. A maioria das pessoas escolhe os orgânicos porque quer evitar pesticidas, hormônios e outros produtos químicos usados os alimentos tradicionais.
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Defensores afirmam que o estudo foi muito restrito. Eu, por outro lado, me sinto justificado por minha frugalidade! No entanto, notei uma enorme disparidade de sabor entre carnes orgânicas reais e carnes regulares. Bife e frango têm um sabor muito melhor se forem cultivados orgânicos, ou seja, ao ar livre e ou sem hormônios.
–> Clique aqui para ver o artigo completo do New York Times de Kenneth Chang
Os alimentos orgânicos são muito mais caros
Mas o debate não para por ai. Os alimentos ditos com “orgânicos” são muito mais caros que os alimentos convencionais produzidos em grande escala. Seria uma redução da produção ou pura especulação dos produtores.
Atualmente, vários revendedores de produtos orgânicos, como ovos e galinhas caipiras, verduras, legumes e até de laticínios, compram os produtos de pequenos agricultores e revendem com grande margem de lucro.
Essa é uma das razões pelas quais os produtos orgânicos são mais caros que os convencionais, não pela falta de agrotóxicos ou pela pouca produção orgânica.
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